#七日誌

夢幻中秋禮盒大集合！ 中西人氣甜點　自用送禮一鍵搞定

林貞粿行今年推出的中秋禮盒「夢遊派對 Dream Walking Party」中，靠著經歷三代傳承的製粿技法，特製匠心獨具的「米鳳梨酥」和「米冰心月餅」，口感令人超乎想像。

米鳳梨酥的米餅皮相較一般餅皮吃來更加酥脆香醇，兩款內餡也是全新食感，「招牌腰果米鳳梨酥」內餡使用國產金鑽鳳梨與鳳梨果乾原片，加入脆口的手炒腰果碎粒，香氣十足、酸甜不膩。「金沙肉鬆米鳳梨酥」則是選用傳統工法烘炒的古早純豬肉鬆，巧妙地搭配入口即化的鹹蛋黃，吃起來鬆脆醇厚，涮嘴到不行。

而米冰心月餅「茶香雙餡冰心粿子」外皮是用糯米和綠茶揉合製成，一口咬下冰涼滑順，茶香餘韻在口中，內餡是自製的美味奶皇醬，揉合鹹蛋黃，鹹甜共治，完全不會覺得膩。

#TaipeiWalker no.291

傳承三的的美味工法，讓吃米食也可以是很潮的事！

在迪化街二段巷子內的林貞粿行，從第一代林貞做學徒、民國53年自己開店開始,到第二代林裕強、林家慶兩兄弟經營，到現在第三代接手，至今已經擁有近60年歷史，店裡每天出產的粿製品就有9成供應到雙北市50多家市場。

林貞粿行專做各式蘿蔔糕、粿、年等傳統食品,如今傳到第三代,仍堅持使用傳統製粿技法，嚴謹的工序加上生產環境的改良，以「米」為基底，開創許多新式口味；在產品視覺設計上，以細緻工法融入食材元素，創造出味覺和視覺的雙重饗宴，讓新一代的人們可以重新認識屬於在地「食」的文化，發現過往的美好滋味，並且融入在我們生活的土地和記憶之中。

在林貞粿行各式米食糕點中，可以嚐到大量原型食材展現出的迷人色彩和風味，像是南瓜、頭等台灣當季食材帶來的新鮮風味，翻轉人們對於傳統米食的印象，讓人覺得傳統米食也能很有質感，吃米食也可以是很潮的事！

#ETtody

端午換新口味！傳統老粿行推抹茶紅豆粿粽

端午節是不是有點吃膩了傳統的南北粽呢？今年來自大稻埕迪化街的傳統老粿行「林貞粿行」推出了創新的粿粽，用抹茶與紅豆來做粿粽，也用當季甲仙芋頭作成秘製餡料。而新東陽今年則是推出兩款植物肉粽，顛覆大家對素粽的印象。

客家粿粽又稱粄粽，與一般粽子最大的不同就是不直接將米包入，而是使用糯米粉加水揉製成米團，做成像粿一樣的外皮，粿粽吃起來的口感Ｑ彈又不失傳統端午的氣氛。林貞粿行推出的「一抹紅月」新口味就是使用純糯米磨成粉，再揉和日式抹茶粉製成外皮。內餡是黑糖蜜漬紅豆，不只有綿密的紅豆泥，還吃得到完整的紅豆和薏仁，以及白玉粉粿。

#七日誌

驚喜創意VS.傳統口味　夢幻甜粽看這裡

發跡自大稻埕的「林貞粿行」，2020年10月開始，開啟網路商店，以傳承三代的製粿技法，透過創新的米食產品以及嶄新的設計，讓新一代的人們可以重新認識米食文化。

今年端午節特別推出創新版的「粿粽」，其中甜口味的「一抹紅月」（白玉抹茶紅豆粿粽）的外皮是使用純糯米磨成粉，再揉和日式抹茶粉製成，每一口都品嘗得到茶香，內餡是黑糖蜜漬紅豆，不只有綿密的紅豆泥，還吃得到完整的紅豆和薏仁顆粒，加上Q軟有嚼勁的白玉粉粿，不儘口感更為豐富，也帶來甜而不膩的效果。

#TAIPEInavi

2021年の端午節はこう楽しもう！

大稻埕迪化街にある、粿(米をペースト状にして蒸し固めたもの)の専門店「林貞粿行」からは、客家粿粽(別名：粄粽/客家ちまき)が販売されています。一般的なちまきとの最大の違いは、もち米と水を練り合わせて作っている点。独特のもちもち食感が味わえます！

「一抹紅月(白玉抹茶紅豆粿粽)」は抹茶、アズキ、白玉が入った和風ちまき。「豬圓玉潤(香芋豬肉丸粿粽)」はタロイモ、肉団子が入った変わり種ちまき。

#WOO.OH

不一樣的肉粽！換換口味的端午禮盒可以這樣送

由林貞粿行推出的端午限定的粿粽，以甜鹹2種口味作為綜合禮盒的代表。

推薦1：一抹紅月（白玉抹茶紅豆粿粽）。抹茶外皮包覆黑糖蜜漬的紅豆和薏仁餡料，中間還夾上Ｑ彈白玉粉粿，夏天最冰涼的嚼勁滋味。NT.630元/8入。
推薦2：豬圓芋潤（香芋豬肉丸粿粽）。當季甲仙的拔絲芋頭，包裹手工揉製的豬肉丸，透過酥炸工法，鎖住這鹹香的滋味，是芋頭控必吃粽子。NT.630元/8入。

#Barney'sTalk 巴尼播起來

三代傳承製粿，傳統與創新激盪

來到早餐店，你有幾次會點蘿葡糕呢？如果在早餐店碰巧遇到第一次來台灣玩的外國人，你又要如何向他解釋蘿葡糕呢？是「蘿蔔mix米」還是總之先「delicious」？如果你對蘿蔔糕、粿類的大小事如數家珍，請務必多多介紹給親朋好友，我相信很多人是距跟小編一樣一知半解的。如果你也不熟悉台灣的米食文化，那也沒關係，從現在開始跟著小編一起探索這個有趣又好呷的世界吧！