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年後2/13開始出貨
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【 粿然好滋味 】EP5 - #香酥小點心 外酥內軟的「炸蘿蔔糕」
軟嫩的蘿蔔糕
搖身一變成為刷嘴的香酥小點心
聚會、追劇、下午茶都適合~
|食材|
蘿蔔糕:300g
麵粉:適量
沙拉油:適量
梅粉:依個人喜好
胡椒鹽:依個人喜好
Step1
選擇喜歡的蘿蔔糕口味,切成條狀或是丁狀。
Step2
倒入可以蓋過蘿蔔糕的油,加熱至160-180度。
Tips:
可以用免洗筷測試油溫,若有小氣泡產生代表油溫足夠。
(或是放入麵糊,浮起代表油溫足夠)
Step3
下蘿蔔糕油炸(可以在蘿蔔糕外面裹上麵粉,炸起來更加酥脆喔)
Tips:
記得翻動蘿蔔糕,避免沾黏!
Step4
使用廚房紙巾將油炸多於的油吸乾
Step5
撒上梅粉或胡椒鹽。