【 粿然好滋味 】EP5 - #香酥小點心 外酥內軟的「炸蘿蔔糕」

 

 

軟嫩的蘿蔔糕

搖身一變成為刷嘴的香酥小點心

聚會、追劇、下午茶都適合～

 

｜食材｜

蘿蔔糕：300g
麵粉：適量
沙拉油：適量
梅粉：依個人喜好
胡椒鹽：依個人喜好

 

Step1

選擇喜歡的蘿蔔糕口味，切成條狀或是丁狀。

Step2

倒入可以蓋過蘿蔔糕的油，加熱至160-180度。

Tips：

可以用免洗筷測試油溫，若有小氣泡產生代表油溫足夠。
（或是放入麵糊，浮起代表油溫足夠）

Step3

下蘿蔔糕油炸（可以在蘿蔔糕外面裹上麵粉，炸起來更加酥脆喔）

Tips：

記得翻動蘿蔔糕，避免沾黏！

Step4

使用廚房紙巾將油炸多於的油吸乾

Step5

撒上梅粉或胡椒鹽。