【粿知識】蘿蔔糕的英文怎麼說？

蘿蔔糕的英文怎麼說？

你喜歡說 Luóbo Gāo 還是 Radish Cake？

 音譯 v.s. 意譯 

蘿蔔糕的英文有各式各樣的翻譯方式，究竟哪個說法才是對的呢?

一般來說，搜尋蘿蔔糕的英文可以得出兩種翻譯方式：

①  音譯 (Homophonic translation) 

②  意譯 (Sense-for-sense translation) 

音譯在網路上可以查到 luóbo gāo 和 lo4 baak6 gou1 兩種版本，這兩個音譯都是沒有問題的，只是 luóbo gāo 是國語發音，而 lo4 baak6 gou1 是粵語發音。

以意譯來說，可以查到 radish cake 和 turnip cake 兩種。要分清楚這兩種名稱，首先我們要先瞭解 radish 和 turnip 的差別。Radish 中文是櫻桃蘿蔔，在台灣並不常見，通常用於涼拌沙拉，不同於常見的白蘿蔔或胡蘿蔔，其根部大小約與荔枝相似。turnip 則是蕪菁，俗稱大頭菜，中式作法一般會涼拌或煮湯，而在西餐中較常使用烤製的方式，形狀似洋蔥且大小較大。 

 白蘿蔔的英文 

然而，無論是櫻桃蘿蔔還是蕪菁，都不是我們熟悉的蘿蔔糕原料 : 白蘿蔔。

白蘿蔔的英文是 daikon 或稱 winter radish，顧名思義，冬天是白蘿蔔的產季。以台灣產白蘿蔔為例，冬天的蘿蔔較甜脆且充滿水分，夏天的蘿蔔則是略帶苦味。

 winter radish cake 或是 daikon cake ？

那麼正確的蘿蔔糕意譯應該是 winter radish cake 或是 daikon cake 嗎? 

這題的答案粿編給 yes & no。 以翻譯的精確度來說是對的， winter radish cake 和 daikon cake 都是比較正確的說法，但我們今天若以英語系國家的角度去看這件事，radish 和 turnip 都是每間生鮮超市可以看到的食物，但白蘿蔔（daikon）則不然，基本上只有在當地的亞洲超市或是中國超市才有機會看到。

因此，如果目的是要讓一個從沒見過蘿蔔糕的人認識這種食物，使用 radish cake 或是 turnip cake能更容易讓他們顧名思義，腦海中更有畫面。 雖說如此，但蕪菁（turnip）和櫻桃蘿蔔（radish），卻是非常不同的植物，他們都屬於同科（十字花科）不同屬。

✦ 比起俗名（common name），學名（scientific name）更可以帶給我們資訊，學名分成兩段，第一個字為屬名（Genus），第二個字為種小名（Species）

以櫻桃蘿蔔和白蘿蔔為例，它們的屬名相同，亦為同屬，但種小名不同。因此我們可得知比起蕪菁，櫻桃蘿蔔與白蘿蔔的親緣關係更為接近，所以  radish cake 以意義上來說會比 turnip cake 來的精準。

 粿編推薦的三種「蘿蔔糕」翻譯 

總結來說音譯和意譯兩者均無問題，如果是口語上提到也可以兩者都說，音譯的說法等同於直接告訴對方發音，對於非英語母語者來說也不難理解；意譯的好處則是在介紹前，藉由名稱就可以在腦中有個基本的想像，相較於音譯也比較好記誦。

語言的目的是交流及溝通，重點不在於翻譯方式，只要兩邊都能理解，就是有效的溝通。因此下次翻譯時還是要 注意使用地區的習慣說法來調整翻譯方式 ，不論是使用哪種翻譯 ，了解背後的差別才是最重要的喔～