早期台灣的農耕以原住民的小米為主，可追溯至新石器時代，直至大量演漢人移民引進在來米，日漸發展出具有區域與文化特色的製粿習俗。台灣漢民種植稻米最早記載於明朝儒生陳第的「東番記」，到了日治時期，台灣引進日本稻米品種，磯永吉博士更成功培育出新品種蓬菜米。經過不同殖民文化的洗禮，稻米在台灣落地生根造就出今日多元富饒的米食文化。

 

然而說到粿，我們卻是陌生的。草仔粿，紅龜粿還算是泛泛之交，多少都吃過幾次，而油蔥粿，芋粿巧就尴尬了，雖說是點頭之交，卻連名字怎麼念可能都不太有把握。大概就是陪阿嬤散步的時候，偶而會出現的阿嬤的朋友，微笑，打招呼，一轉身又忘了有這回事。

不過呢，我們最熟悉的陌生人，其實還是早餐桌上的蘿蔔糕。

來到早餐店，你有幾次會點蘿葡糕呢？如果在早餐店碰巧遇到第一次來台灣玩的外國人，你又要如何向他解釋蘿葡糕呢？是「蘿蔔mix米」還是總之先「delicious」？如果你對蘿蔔糕、粿類的大小事如數家珍，請務必多多介紹給親朋好友，我相信很多人是距跟小編一樣一知半解的。如果你也不熟悉台灣的米食文化，那也沒關係，從現在開始跟著小編一起探索這個有趣又好呷的世界吧！

 

#台灣不只有珍珠奶茶和鳳梨酥
#粿代表的台灣文化意涵

>>> 到Barney's talk了解更多台灣粿故事！

首頁- Barney's Talk