【 粿然好滋味 】EP1 - 怎麼煎蘿蔔糕?酥脆「恰恰」!第一次煎蘿蔔糕就上手

怎麼煎蘿蔔糕?酥脆「恰恰」!第一次煎蘿蔔糕就上手

 

 

 

想要自己在家品嚐好吃「 恰恰 」的蘿蔔糕

一定注意2個小撇步~

 

Tips:

❶ 蘿蔔糕下鍋前,記得要先將蘿蔔糕上多餘的水分擦乾。

❷ 鍋中的油溫要夠,下鍋時要聽到 「 滋滋聲 」才行喔。

 

|材料|

蘿蔔糕|1條

沙拉油|少許

 

Step 1

 

剪開真空袋,取出蘿蔔糕,左右拉動底盒,將蘿蔔糕倒置,輕輕擠壓四邊的角落,可以更容易將蘿蔔糕漂亮的倒出盒子。

Step 2

 

沿著蘿蔔糕上的切線切開,可以將蘿蔔糕平均分成8等份,是好料理和容易入口的厚薄度。切完建議用廚房紙巾將蘿蔔糕上的水分吸乾,這樣煎出來的蘿蔔糕也會比較漂亮。

Step 3

 

開中小火熱鍋,並倒入沙拉油,讓油均勻佈滿鍋中,讓油溫升高。

Step 4

 

待油溫足夠,即可將蘿蔔糕平放於鍋中,此時要聽到「滋滋聲」才代表我們的油溫足夠喔。

Step 5

 

蘿蔔糕煎大約2-3分鐘(依照鍋中溫度調整時間),表面呈金黃色時即可翻面,反面一樣煎至金黃,就可以起鍋享用酥脆恰恰的蘿蔔糕啦!

 

 

怎麼煎蘿蔔糕?酥脆「恰恰」!第一次煎蘿蔔糕就上手

 

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